为啥做的浆水有酒味 相关文章 格子格子小格子 原因可能是在制作过程中,蔬菜中的葡萄糖被乳酸菌发酵产生了乳酸,而同时也有一部分葡萄糖被酵母菌发酵产生了酒精,从而产生了酒味。 此外,如果浆水放置时间过长,也可能会导致酵母菌大量繁殖,从而产生更多的酒精,增加酒味。