油炸食品菌落总数的标准是多少

油炸食品菌落总数的标准根据不同的国家和地区可能会有所不同。一般来说，国际上对于油炸食品的标准是在1g中不超过100,000个菌落，而在国内标准则是1g中不超过30,000个菌落。在生产中，油炸食品的菌落总数可以通过进行灭菌处理、对油温度和时间进行控制等方法来进行管控和降低菌落总数，以确保油炸食品的卫生质量。

油炸食品的菌落总数不得超过10000cfu/g。菌落总数是指食品经过处理后在一定条件下培养后所得到的细菌菌落的总数，它反映了食品的卫生质量，是评价食品质量的重要指标之一。