肉烧春笋的家常做法

做法如下：

1. 准备食材：春笋、五花肉、姜、稻米油、老抽、盐、鸡精、料酒、生抽。

2. 春笋剥壳洗净切成块备用，五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。

3. 热锅冷油，下姜片煸香。

4. 下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。

5. 放入瘦肉翻炒片刻，倒入适量生抽炒匀至上色。

6. 放入焯好水的春笋翻炒均匀。

7. 加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。

8. 待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。

1、主料：猪肉适量、毛笋适量。2、辅料：生姜适量、葱适量。3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。

4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。

5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。6、肉切成1CM左右的片。

7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。

8、把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅。