吕小厨渍菜粉做法

用料：酸菜一颗、五花肉适量

步骤：

1.酸菜切成细丝，然后捏去水分攥成团。粉条用热水泡软，切成适合的长度。

2.锅中放油烧热，放入肉丝煸炒至肉丝变色，加葱姜蒜末炒香，

3.加酸菜丝，继续翻炒。

4.加粉条、少量酱油、花椒面、盐，翻炒均匀出锅即可。

酸菜洗净后切丝攥干，猪肉切丝，粉条用温水泡软，葱蒜切碎备用肉丝用生抽、料酒、盐拌匀，放冰箱腌制10分钟。

坐锅加豆油、猪油，待猪油化后，下腌好的肉丝煸炒至变色后，下十三香、葱蒜炒香。

放入酸菜丝翻炒，加生抽、盐炒匀。加粉条、适量开水至粉条断生、汁干后关火。出锅装盘待食。