妈妈家常菜韭菜盒子的做法

准备材料：韭菜300g、鸡蛋3-4个、虾皮适量、面粉300g、开水+凉水各90ml

1、面粉中先加入90ml开水烫面搅匀，再少量多次加入90ml凉水揉成团，分8等份面团松弛20分钟

2、松弛面团的过程中，调个馅儿：鸡蛋打散搅匀炒成蛋花，韭菜切小段，混合上虾皮，加入3勺芝麻油、1勺十三香、3勺生抽、1勺蚝油拌匀调味

3、面团松弛好后，擀成大大的圆薄皮，包入调好的馅儿（几大勺）像包饺子一样先捏紧收口，再卷个花边装饰，韭菜盒子就做好啦～～

4、锅中刷一层薄油，放上韭菜盒子，两面煎至金黄变色，锅中加少量的水，盖盖子闷4分钟即可～