油条不起大泡的原因

面团没有发酵好：面团发酵不足会导致油条膨胀不起来。一般来说，面团需要发酵一段时间才能达到最佳效果。

面团中没有加入泡打粉：泡打粉是一种常见的发酵剂，能够产生二氧化碳气体，使面团膨胀。如果没有加入泡打粉，油条可能无法正常膨胀。

油温不够：炸油条的油温通常需要在180度左右，如果油温过低，可能会导致油条膨胀不起来。

面团处理不当：例如，面团揉捏过度可能导致面筋过于紧实，不容易膨胀。

面团中水分比例不适宜：如果面团太干或者太湿，都可能影响到油条的膨胀程度。

面团中使用的原料质量不好：比如面粉质量不好，或者使用了过期、劣质的泡打粉等。