椰子水为什么不能隔夜

因为隔夜的椰汁不新鲜了。

一般的叶子开口后放置一天，椰汁就会变质，而且营养成分流失也非常严重;即便是放置冰箱中冷藏也有可能导致营养流失，同时口感也会变差，这个时候再饮用就不是很好了。

原因如下：

1. 常温状态下隔夜椰子汁容易变质：椰子汁中的营养物质容易变成细菌和微生物的培养基，在空气中发生氧化，导致变质，营养价值下降。

2. 冰箱里隔夜椰子汁可能还能喝：低温环境可以抑制细菌滋生，可能椰子汁并不会发生变质。