年货腌制哪些东西

过年腊货有很多种，以下是一些常见的腌制食品：

1. 腊肉：将猪肉腌制后晾晒，可以做成腊肉、腊肠等。

2. 腊鱼：将鱼腌制后晾晒，可以做成腊鱼干。

3. 腊鸭：将鸭肉腌制后晾晒，可以做成腊鸭。

4. 腊肠：将猪肉、牛肉等肉类腌制后灌入肠衣中，可以做成腊肠。

5. 腊肚：将猪肚腌制后晾晒，可以做成腊肚。

6. 腊蹄筋：将猪蹄筋腌制后晾晒，可以做成腊蹄筋。

7. 腊鸡：将鸡肉腌制后晾晒，可以做成腊鸡。

8. 腊鸭蛋：将鸭蛋腌制后晾干，可以做成腊鸭蛋。

9. 腊豆腐：将豆腐腌制后晾干，可以做成腊豆腐。

10. 腊豆皮：将豆皮腌制后晾干，可以做成腊豆皮。

过年腌制的美食有很多种，比如酱牛肉、腊肉、腊肠等。其中，酱牛肉是过年必备的美食之一，它选用上等牛肉，腌制后口感鲜嫩，调味浓香，是年夜饭上的一道美味佳肴。此外，腌制的腊肉和腊肠也是年节里的必备食品，腌制后的肉质饱满，风味独特，香气扑鼻。这些腌制的美食，不仅可以作为年夜饭的一部分，还可以作为年货送给亲朋好友，传递着浓浓的年味和美好的祝福。