奎级松花蛋是什么意思

奎级松花蛋是按照一定的质量标准和生产工艺加工制成的松花蛋。奎级松花蛋的奎表示“魁”，意味着其品质优良。奎级松花蛋具有蛋白破裂，花纹均匀，色泽光亮，香气浓郁，口感鲜美等特点。

奎级松花蛋是指单只重量为65克正负2克的皮蛋。高邮松花蛋按照重量分为特级、奎级、一级等。