安徽咸汤家常做法

安徽咸汤是一道非常经典的安徽菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合做家常菜。

材料：

老母鸡1只（约2千克）、香菜30克、精盐5克、葱段5克、姜片5克、料酒适量

做法：

1. 将老母鸡洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2. 砂锅中加入足够的清水，放入焯好水的老母鸡，加入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。

3. 汤汁浓稠时，撒入切好的香菜末，调入适量的盐调味即可。

提示：煮汤过程中要保持小火慢炖，以便鸡肉能够充分释放出肉质中的精华，使汤更加美味。

以上就是安徽咸汤的家常做法，希望对您有所帮助！

1、主料;黄豆芽适量、豆腐皮两张、鸡蛋2个、西红柿1个、海带丝适量、青菜适量、面粉适量。

2、辅料：鸡精适量、盐适量、油适量、生抽适量。

3、海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用。

4、葱切好，西红柿切块。

5、起锅放油，油热后放入葱花。

6、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒。

7、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽。

8、加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些。

9、加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮。

10、水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开。

11、感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花。

12、加入搅好的面水。

13、加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟即可。