竹篙粉和河粉有什么区别

竹篙粉和河粉都是广东地区的特色小吃，但它们之间存在一些主要的区别：

制作原料 竹篙粉主要是用大米作为原料，通过浸泡、磨浆、过滤、蒸煮、晾干等一系列步骤制成。而河粉则是用大米磨浆后，经过蒸煮、冷却、切割而成，制作过程相对较为简单。

制作工艺

竹篙粉的制作过程中，需要将蒸熟的粉放在竹竿上凉一凉以充分吸收竹子的清香味，这也是竹篙粉得名的由来 。而河粉的制作过程则没有这一步骤，因此河粉不会有竹子的香味 。

口感 竹篙粉的口感显著区别于普通河粉，它会更加爽口弹牙，滑而不腻。不像肠粉那么糯，又比陈村粉薄，吃起来还会有淡淡的竹子香。而河粉的口感则比较细腻，口感滑嫩，没有竹篙粉的竹香味。

地域分布

竹篙粉主要分布在广东的肇庆地区，特别是德庆县 。而河粉则在广东各地都有销售，而且在全国范围内也比较常见 。