河南野菜汤做法

河南野菜汤是一道非常健康美味的汤品，其做法如下：

所需材料：

1. 野菜（如蒲公英、马齿苋、苦菜等）500克；

2. 鸡蛋2个；

3. 火腿肠1根；

4. 葱姜蒜适量；

5. 盐、鸡精、胡椒粉、香油适量。

步骤：

1. 将野菜洗净，切成段状备用；

2. 火腿肠切成小块备用；

3. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮沸后捞出不用；

4. 将野菜和火腿肠放入锅中，煮至野菜变软后加入鸡蛋液搅拌均匀；

5. 最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。

温馨提示：

1. 野菜要选择新鲜嫩绿的，不要选择开花或变黄的野菜；

2. 煮野菜时可以加入一些肉类或骨头一起煮，增加汤的鲜味；

3. 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒油等。