野生苦苣菜家常做法

野生苦苣菜，也称野苣荬菜、山苣荬菜，是一种营养丰富、清热解毒的蔬菜。家常做法多种多样，可以清炒、烫水、炒蛋、炖汤等食用。其中，清炒是最常见的做法，先将苦苣菜洗净，切成段，用油烧热后加入蒜末和盐，再下苦苣菜快炒，炒到熟即可出锅。烫水也是一种简单易行的方法，先将水烧开，把苦苣菜放入锅中焯水，过凉水后捞出，拌入适量的蒜泥和酱油即可食用。

1、准备好苦苣菜500g。

2、把准备好的苦苣菜择去黄叶和根部。

3、用清水冲洗干净后，用开水烫一下，沥干水分备用。

4、蒜瓣剁成末，葱花切好。

5、锅中放油烧热后加入蒜末炒出香味。

6、倒入苦苣菜翻炒均匀。

7、调入盐、鸡精翻炒均匀。

8、撒上葱花翻匀即可关火出锅。