矿乌粉是什么

矿乌粉是一种由黑木耳和乌鸡肉制成的特色粉食品，源于广西桂林市。由于黑木耳含有多种微量元素和胶质，而乌鸡是一种天然的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高营养的食品，因此矿乌粉具有美容养颜、强身健体、滋补养生的功效。制作方法主要分为手工和机器制作两种，其中机器制作的工艺更为精细，口感更加细腻。矿乌粉逐渐成为桂林地区的特色美食，也逐渐受到其他地区的喜爱。