腐竹清汤的做法

1. 腐竹、海米（虾米）泡好

2. 腐竹切成细粒或细丝

3. 鸡蛋搅打匀

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用

5. 锅上火倒入清水煮开

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散

7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可

用料：

腐竹适量

瘦肉适量

油适量

盐适量

酱油适量

陈皮适量

做法：

1/7取出腐竹，切成合适的大小，并浸泡一个小时左右至腐竹变软。

2/7浸泡软后取出沥干水。

3/7切好瘦肉，用油，盐，酱油和陈皮腌制。

4/7煮开水。

5/7水沸腾后倒入猪肉。

6/7沸腾后加入腐竹，煮5到6分钟加，加入适量盐即可。

7/7盛盘！