仙都豆腐怎么炒

要炒好仙都豆腐，首先需要把豆腐切成适当大小的块，然后用开水焯一下豆腐，让其更容易入味。

接着用葱姜蒜等调料炒香，再放入豆腐翻炒，逐渐加入酱油、糖、盐等调味料，让豆腐充分入味。

最后加入蔬菜烹炒出锅即可。注意不要过度翻炒，以免豆腐碎裂。炒好的仙都豆腐鲜嫩可口，口感滑嫩，营养丰富，是一道美味健康的素菜。

用料：

卤豆干 5块，青椒 1小把，肉 适量，豆瓣酱 1勺，姜 3片，蒜 2瓣，料酒 1勺，盐 适量，酱油 2勺，花椒 6粒，淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

姜蒜，青椒和豆干切好；肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。

步骤 2

锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。

步骤 3

加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油，就可以出锅了