陕西炒面豆的做法

1.加少许水活成较硬的面团、饧十到十五分钟

2.饧好后把面团擀成一筷子厚的面片

3.切条

4.然后再切成小方块，

5.起锅不放油，把面豆放锅里炒，刚开始会有点粘不过没关系拿手慢慢分开，炒两分钟左右就不会粘了

6.炒到金黄时即可关火，凉了以后就很脆

小贴士

面一定要活的硬一点不然会很粘！没有花椒叶的话也可以换成黑芝麻，一样很香

炒面豆是陕西的传统小吃，制作方法如下：

1.准备材料：面粉、鸡蛋、盐、调和面、油、干花椒叶子、黑白熟芝麻、酵母。

2.制作面豆：将干花椒叶子在锅里炒一下，然后用碗把这碾碎，放到面里边，加上一点盐，来上一点调和面，最后泼上热油，再打上俩鸡蛋。

3.制作面团：用温水和成硬一点的面团，醒一下。

4.制作棋子豆：醒好的面把它稍微揉一下，然后擀开，擀成大概有1厘米的薄饼，把它切成条，用手稍微搓一下，最后切成小豆豆。

5.烙面豆：电瓶铛刷油，然后把这放进来开始烙，用手把这稍微搅拌一下，盖上锅盖。等听到响声后，就可以出锅了。