萝卜丝煮蛋的做法

萝卜丝煮蛋是一道简单的家常菜，主要材料是白萝卜和鸡蛋。这道菜不仅美味，而且营养丰富，具有一定的润肺止咳的功效。以下是萝卜丝煮蛋的基本做法：

材料：

- 白萝卜 1个（中等大小）

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 鸡精或味精 少许（可选）

- 葱花 少许（装饰用，可选）

- 香油 少许（可选）

- 清水 适量

步骤：

1. 准备材料：将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 煮萝卜丝：在锅中加入适量的清水，放入萝卜丝，开大火煮沸。

3. 加调味料：水开后，加入适量的盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。

4. 加入鸡蛋液：待萝卜丝煮至软熟时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

5. 煮熟出锅：继续煮至鸡蛋凝固，萝卜丝完全熟透。如果喜欢，可以在煮好的萝卜丝蛋汤中滴入几滴香油增加香气。

6. 装盘：将煮好的萝卜丝蛋汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

7. 享用：萝卜丝煮蛋完成，趁热食用效果最佳。

提示：

- 萝卜丝不要切得太粗，否则不容易煮熟。

- 鸡蛋液加入汤中时，火不要太大，以免蛋花煮散。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香菜等。

这道菜简单易做，适合作为早餐或是感冒咳嗽时的食疗菜品。

主料

白萝卜 250克、 鸡蛋 150克辅料：大葱 10克、 大蒜 5克、 淀粉 (豌豆) 5克调料：香油 10克、 植物油 15克、 味精 2克、 盐 3克烹制方法

(1) 将萝卜洗净，切成丝。葱洗净切成丝。

(2) 大蒜拍碎，切成蓉，炒锅置火上，加油烧热，加蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒。

(3) 加水煮沸5分钟后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入精盐、味精、香油，撒上葱末即成。

食材：青萝卜1段，黑木耳5朵，鸡蛋1个，枸杞1小把，油盐少许，一点点蚝油

1、在萝卜的选择上我们可以根据自己的喜好来定，我用的是青萝卜，你也可以换成白萝卜，但是做法是通用的。将萝卜清洗干净，切成条状，不需要切得太细，太细口感反而不好。

2、在处理萝卜之前，记得提前将黑木耳进行泡发，我经常用温水，加入一小勺食盐，不到十分钟就泡好了。将木耳进一步洗净，切成萝卜丝一样的粗细。

3、把鸡蛋做成鸡蛋条，具体做法就是，将鸡蛋打入碗中，搅散蛋液，在平底锅内摊成片状，然后切成条或是小块，这也处理过的鸡蛋做汤比直接打入锅内要香。

4、食材准备完毕，我们开始煮汤。锅内淋入少许玉米油，或是其他没有味道的食用油，也可以放橄榄油，烧热以后，把萝卜丝放入锅内，用铲子快速翻炒，在高温烹炒的作用下，可以去掉萝卜中的辛辣味和苦味，同时萝卜的香味也可以更好得释放出来。

把萝卜炒至变软以后，我们淋入一大碗纯净水，然后开大火将汤汁煮开，同时点上少许的蚝油进行调味提鲜。

水开以后，把木耳和鸡蛋一同放入锅内，搅拌均匀，然后继续煮3分钟左右，将各种食材彻底煮熟，并且使营养得以释放。

最后调入一些食盐，搅拌均匀即可关火。出锅前撒上洗干净的枸杞，浸泡2分钟，就可以盛入碗中享用了。

冬吃萝卜夏吃姜，现在萝卜最甜，怎么做都好吃哦！

高级

煮

咸鲜

二十分钟

主料

白萝卜1个

辅料

鸡蛋2个

枸杞1g

调料

猪油适量

盐5g

萝卜丝煮荷包蛋的做法步骤

1.热锅滚油放少许盐打入鸡蛋大火煎。

2.煎至两面金黄色，盛出来备用。

3.锅里煎鸡蛋的油放入萝卜丝大火翻炒。

4.放入开水。

5.家入鸡蛋。

6.放入盐调味。

7.移至汤锅加入枸杞。

8.洒上葱花，酒精炉加热。

9.汤鲜萝卜丝甜。

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋煎至金黄色。

2、萝卜丝用油炒一下再放水口感更好。