宝仔记煲仔饭怎么做

【配料】大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油

【步骤】1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。

2、大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。

3、焖煮的时候可以切香肠，

4、小青菜挑拣干净之后焯水，捞出备用。焯水的时候加一点食用盐。

5、切一点葱花和大蒜，小锅加热，倒入适量植物油，倒入葱花和大蒜翻炒出香味。

6、依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食用盐，适量清水搅拌均匀，煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。老抽不要加太多，以免颜色过深。

7、等米汤差不多干了打开锅盖，加入腊肠，在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子，小火焖1分钟。

8、打开锅盖，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续焖5分钟，焖至蛋白凝固就可以了。

9、最后加入焯水的小青菜，均匀地浇上酱汁，撒一点葱花，盖上锅盖，最后焖3分钟。

做法。

1. 材料：大米、鸡腿肉、姜丝、青蒜、酱油、生抽、糖、盐、油

2. 大米洗净后泡水半小时；鸡腿肉切块加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 锅中加油烧热，放入腌好的鸡肉煎至两面微黄盛出备用。

4. 砂锅底部铺上浸泡好的大米，倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢煮20分钟。

5. 加入炒好的鸡肉、姜丝和青蒜段，再加入适量的酱油、生抽、糖和盐调味，继续煮约10分钟即可。

6. 出锅前撒上一些葱花和香菜末增加香味。

希望这个回答对您有帮助。