油炸大米糕的家常做法

工具/材料：面粉、食用油、白糖、红糖。

1、锅里加530g水衡卜粗，水全开，锅底全是小泡的时候关火，往里面倒500g面粉，慢慢倒，一边倒一边搅。

2、拌匀后放案板上摊开，凉咐镇凉了，倒上食用油，揉成长条，分成均匀的大小。

3、喜欢白糖的放白糖，喜欢红糖的放红糖，里面放上干面粉，拌匀，就像这样。

4、包好后，用手掌摁一下。

5、起锅烧油，大概六弊段成热，下饼，用中小火炸，不停用筷子搅动，炸成金黄捞出即可。

原料：糜子糕、白糖、油。

做法步骤：

第1步、糜子糕一块备用

第2步、改刀装盘

第3步、热锅凉油，油七成热时下锅炸制

第4步、炸制两面金黄色即可，米糕开心的冒泡泡了

第5步、出锅撒上白糖，美味即可享受，趁热吃哦

第6步、哈哈，亲爱的，来张嘴，喂你一块！

家常制作方法：

将大米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。

做法：

1. 准备糯米粉，将酵母用温水溶解后倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。

2. 将面团盖上湿布放置温暖处发酵，待面团发酵至原来的两倍大即可。

3. 将发酵好的面团放在案板上，用手揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

4. 将每个小剂子揉圆后压扁，包入豆沙馅，封口捏紧，再用手掌压成小饼状。

5. 将油倒入锅中，加热至五成热时，将小饼放入锅中，用中小火炸至两面金黄色即可。