没有模具怎么做山药糕

步骤 1

红枣去核

步骤 2

煮熟

步骤 3

过筛去掉枣

步骤 4

放少许油炒一下

步骤 5

收干水分

步骤 6

铁棍山药去皮

步骤 7

蒸熟

步骤 8

过筛网。晒出来的山药泥更细腻

步骤 9

将山药泥揉一下分成五份，红枣泥分成五份

步骤 10

剩一小丢丢加入栀子粉染成黄色

步骤 11

和包汤圆一样，山药泥做皮，把红枣馅包进去

步骤 12

黄色山药泥用筛网做出花心

步骤 13

用木棒刻出五个花瓣。其实用普通刮面板也可以达到一样的效果。同样的割法，别用太大力就行

步骤 14

用小木棒或者筷子的小头在花心的位置按压出一个凹槽

步骤 15

取一点点筛出来的花心点在凹槽内