陕西糕圈的做法

陕西糕圈的制作方法相对简单，首先将面粉、鸡蛋、酵母和糖混合在一起，慢慢加入适量的水揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵。

面团发酵后，将其分成小块，用手将每个小块拉成长条状，再用手捏成环状，最后放在烤盘上，涂上蛋液，烤制至金黄色即可。在陕西，糕圈的口感通常很软，甜度适中，外层略带韧性，内部松软细腻，口感非常好，是很受欢迎的小食品。

做法包括以下步骤：

准备干糕面，拌湿后放入锅中用小火炒，炒滚后用热水烫少量糕面，像打欠一样，然后把欠倒入锅中，拌成较硬的面糊状，放入盆中再放在热源处发好即可。

多余的糕面可以按剂量分开，用保鲜袋装好冷冻，放半年都可以。想吃时自然放到常温即可操作。

发好的面揉面时可以放少许小苏打，取一小块放在手里揉圆，按扁，用食擢一小洞。

油温五成中小火炸，炸至鼓起金黄翻面再炸金黄即可。

以上是陕西糕圈的一种做法，可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。