鼎小花是什么

鼎小花是一种菜肴，是四川省成都市特色小吃之一。它是由豆皮制成的小饼干，形状像莲花，口感酥脆，香气扑鼻。它的制作过程十分考验技巧，需要将薄厚巧妙掌握，火候把握得当，才能做出口感完美的鼎小花。在成都的许多小巷子里，可以看到许多小摊贩在制作鼎小花，很多游客都会去尝试一下这种美味小吃。鼎小花的美味程度，不仅在于它本身的形状和口感，还在于搭配的各种调味料，能够让人体验到四川小吃的独特风味。