酸笋的10种家常做法

酸笋是一种常见的酸味蔬菜，具有清爽口感和较高的营养价值。它可以被用于多种家常菜品的制作，如炒酸笋、酸笋炖排骨、酸笋蛋汤等等。

同时，酸笋还可以和其他蔬菜搭配制作冷拌菜、凉菜等，比如酸笋拌黄瓜、酸笋拌豆腐等等，口感不仅清爽可口，而且营养丰富，适合各年龄层消费。总之，酸笋有多种做法，可以应用于多种菜品，具有美味又健康的特性，是不可错过的家常美食。

1. 老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把

2. 老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块

3. 锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎

4. 两面煎成金黄色

5. 倒入盘中，备用

6. 锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味

7. 倒入一勺蚝油，一勺生抽，

8. 继续炒出酱得味。

9. 倒入少许水

10. 把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀

11. 再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味

12. 放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味

13. 最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了