炸麻食怎么做又酥又脆
流水哗哗不腐
将面团擀平。撒上些面粉，切成宽度相同的长条。再撒些面粉，切成面块状。取一个面块，用大拇指按住向下滑搓成麻食状。
一个个的搓。锅中烧水，麻食放入锅中煮。起锅烧油，葱蒜爆香。放入土豆块和青椒翻炒。加入盐、酱油继续翻炒。
放入番茄块炒出汁。加入豆腐块，炖至烂熟。放入青菜，翻炒软。加入鸡精调味，放入麻食，翻炒均匀。煮沸后装盘即可。
爱意会消散
炸麻食酥脆方法：
1、油炸用的锅需要有一定深度，口径不宜过大，油炸时保证油面高度能高过需要炸的食物。
2、最好选择花生油，比较稳定，菜籽油在受热后容易产生热氧化现象，影响食物外观和口感。
3、控制好油温，油炸时先开大火高温定型，再用小火慢炸。避免火太大食物被炸焦，或者时间太短，食物未熟。