做面皮用的盘子多大号正好

做面皮用的盘子大小应该根据个人口味和制作工艺而定。一般来说，常用的面皮盘子大小约为30cm左右，这种大小的盘子容易操作，可控制面皮的厚度和大小，更易于加工。当然，也有些特殊的面食需要使用更大或更小的盘子来制作，比如饺子、馄饨等，这就需要根据具体制作需要来选择尺寸了。不同的材质和形状的盘子也会影响到面皮的质量和口感，所以在选择盘子的时候还要根据具体的工艺和口味进行选择。