茄子过油冻起来冬天吃可以吗

可以的。将茄子过油炸熟后，放入冷水中浸泡，使其凉透后捞出沥干水分，再装入食品袋中密封冰冻保存即可。冬季食用时，将其解冻后烤至金黄色即可食用。茄子过油后会很容易吸收油份，保存时要加强密封性以免失去风味。冬天吃的时候可以烤出茄子的香脆口感和浓郁的香气，一样美味可口。所以，茄子过油炸冷冻起来是一种很好的保存方式，方便美味，值得一试。

可以吃，但不建议这么做，吃起来口感不是很好，有一股哈喇味。

炒熟茄子然后冷冻的方式可以保留茄子的口感和营养，但可能对颜色有一定影响。

炒熟的茄子可以冷冻保存，但建议尽量在1个月内食用，并且要用保鲜袋或保鲜盒封装好，以免冰箱内的细菌和空气污染。在解冻时，可以直接放到微波炉里加热，或者在室温下缓慢解冻。