河南吃什么汤圆

河南的汤圆种类多样，既有传统的甜味汤圆，也有地方特色的咸味汤圆。以下是河南地区比较常见的几种汤圆：

1. 芝麻汤圆：这是最传统的一种汤圆，内馅通常由黑芝麻、白砂糖和猪油混合制成，外皮柔软，内馅香甜。

2. 花生汤圆：花生馅的汤圆同样受欢迎，用碾碎的花生仁和糖拌匀做馅，口感香浓。

3. 豆沙汤圆：红豆沙或绿豆沙作为馅料的汤圆，甜而不腻，是很多人的喜爱。

4. 鲜肉汤圆：在河南一些地区，人们喜欢吃咸味的汤圆，其中鲜肉汤圆就是典型代表，用猪肉馅搭配姜末、葱花等调料，味道鲜美。

5. 韭菜鸡蛋汤圆：韭菜与鸡蛋的搭配，咸香可口，是北方特色的一种咸汤圆。

6. 菜肉汤圆：有的地方会用白菜、韭菜等蔬菜和猪肉一起做成馅料，做成咸味汤圆。

河南的汤圆在制作工艺上也有讲究，有的地方会在汤圆外面裹上一层糯米粉，有的则保持传统的软糯皮。不同的地方和家庭，汤圆的风味和做法都有所不同，但无论是甜是咸，汤圆都是河南人节日里不可或缺的美食之一。