过夜的菜3-4天能吃吗

这个问题得视季节与菜的类别来确定是否能吃。

通常，如果是夏季，因气温高致使剩饭剩菜容易变质。如果是将剩饭剩菜储放在冰箱冷藏的，即使过了3至4天，都不会变质，也不论荤素，经回锅炒热后都是可以吃的。

如果是冬天，若将剩饭剩菜用保鲜膜封好后放在室外3至4天，回锅加热后也都是可以吃的。不过，食用之前，首先闻一下有无变馊的气味。若有，就不可再吃了。另外，注意荤素，大多荤菜因油多而不易变质，但素菜剩的时间达到或超过3天就大多变馊而不可再吃了。