蒸全家福做法

用料

肥瘦肉馅 适量

香菇 4个

北豆腐 半块

娃娃菜 1小棵

虾仁 4-6个

鸡蛋 2个

酱油 适量

料酒 适量

大酱 一点点

白胡椒粉 一点

生姜粉 一点

“全家福”蒸菜的做法步骤

步骤 1

准备肉馅：肥瘦肉馅加入生鸡蛋一个，酱油、料酒、白胡椒粉、生姜粉适量，沿着一个方向搅拌均匀，稍上劲。方便定型。

步骤 2

鲜香菇洗好去掉下面的香菇蒂，别浪费了，可以留着放汤里。

步骤 3

北豆腐我用的白玉的，大概半块，切成条。

步骤 4

豆腐我切成条垒了两层，里面用肉馅抹均匀，这样打入生鸡蛋时不会漏出来。

步骤 5

在香菇上放上肉馅，再插入一个虾尾，中间豆腐里打入一个鸡蛋，放一个虾仁，娃娃菜横切四份，像盛开的花一样，点缀一个枸杞当做花芯。虾仁粒塞在缝隙里。

步骤 6

上锅蒸十几分钟，鸡蛋上我撒了点黑胡椒碎粒，搞定～