砖块红糖馒头怎么做的

砖块红糖馒头是一种传统的中式甜点，它的特点是外形像砖块，内含红糖馅料。以下是一个简单的砖块红糖馒头的做法：

红糖馅料准备：

- 将红糖放入碗中，可以加入少量芝麻或花生碎增加风味，混合均匀备用。

分割和包馅：

1. 发酵好的面团取出，排气后分成若干等份的小剂子。

2. 取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，放入适量的红糖馅料。

3. 将面皮四周往中间捏紧，封口。

最后发酵：

1. 将整形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔。

2. 再次盖上湿布，进行最后发酵，大约30分钟。

注意事项：

- 发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。

- 蒸馒头时水开后再放入馒头，避免水汽影响最后的发酵效果。

- 蒸馒头的时间不宜过长，否则馒头会变硬。

完成以上步骤后，你就可以享用到自制的砖块红糖馒头了。