商用蒸饭柜蒸米饭的正确方法

1. 准备材料：首先，准备好所需的大米和水。根据需要蒸的米饭量来调整大米和水的比例。一般来说，大米和水的比例为1:1.2左右，即1杯大米需要1.2杯水。

2. 清洗大米：将大米放入筛子中，用流动的水冲洗，直到水变清。这样可以去除大米表面的灰尘和杂质。

3. 浸泡大米：将清洗干净的大米放入蒸饭柜的蒸盘中，加入适量的水，让大米充分浸泡。浸泡时间一般为30分钟至1小时，这样可以让大米更容易煮熟。

4. 开始蒸饭：将蒸饭柜预热至100℃，然后将浸泡好的大米放入蒸饭柜中。盖上盖子，调整温度至100℃，开始蒸煮。蒸煮时间一般为20-30分钟，具体时间根据大米的种类和蒸饭柜的功率来调整。

5. 观察熟度：在蒸煮过程中，可以打开蒸饭柜的盖子，观察米饭的熟度。如果米饭已经膨胀开，且表面没有多余的水分，说明米饭已经煮熟。

6. 保温：米饭煮熟后，可以将蒸饭柜的温度调低至80-90℃，进行保温。这样可以让米饭更加松软可口。

7. 取出米饭：在需要食用时，打开蒸饭柜，用饭勺将米饭翻拌均匀，然后取出所需分量的米饭。

注意事项：

1. 蒸饭前要确保蒸饭柜干净卫生，避免污染米饭。

2. 蒸饭过程中要避免频繁打开蒸饭柜的盖子，以免影响米饭的熟度和口感。

3. 蒸好的米饭要及时取出，避免长时间保温导致米饭变黄或者变质。