为什么超市的沙拉酱是白色的没有店里的好吃

超市沙拉酱与店内自制沙拉酱在颜色的差异主要归因于以下因素： 超市沙拉酱通常采用工业化生产，为延长保质期，添加了乳化剂和增稠剂，这些成分会使酱汁呈现乳白色。

此外，为了迎合大众口味，超市沙拉酱往往使用更廉价的原料，如大豆油，这也会影响酱汁的颜色。

而店内自制沙拉酱通常使用新鲜食材（如橄榄油、柠檬汁和香草），这些食材天然呈淡黄色或绿色。

此外，由于不含乳化剂和增稠剂，店内沙拉酱质地更稀薄，颜色更透亮。

超市的沙拉酱通常是经过大规模生产，添加了大量的防腐剂和人工添加剂，使其颜色更白更持久，但却牺牲了口感和味道。

相比之下，店里的沙拉酱可能是现做现卖，选用新鲜的原料，更注重食材的品质和口感，因此更加美味。

此外，店里的厨师可能还会根据个人口味进行调整，使得沙拉酱更符合顾客的口味需求。因此，超市的沙拉酱虽然外观更吸引人，但实际味道却不如店里的好吃。