清明时间广东煲什么汤

清明时节，广东人常煲的汤有以下几种：

- 花旗参花胶炖瘦肉汤：花旗参30克、花胶200克、瘦肉200克、生姜1块、盐少许。瘦肉切块，冷水下锅，汆烫1分钟后捞出洗净。花旗参切片，花胶切块，生姜拍扁。所有食材放入炖盅，隔水蒸炖40分钟，最后加入盐调味即可。

- 艾叶牛肉丸汤：新鲜艾叶100g、牛肉100g、鸡蛋1个、生姜适量。艾叶洗净，用开水烫过，再用凉水漂洗，挤干水分后切碎。牛肉剁碎，加入蛋液、食盐、生粉和艾叶末拌匀。锅中放清水和姜片，水开后下牛肉丸，煮8-10分钟，最后加入盐、葱花、白胡椒调味即可。

- 梨脯瘦肉汤：梨脯30g、麦冬10g、红枣3粒、蜜枣1粒、瘦肉300g、生姜数片。瘦肉洗净焯水，梨脯、麦冬、红枣、蜜枣放入炖盅，加清水2L，隔水炖1小时，最后饮用时加盐调味即可。

- 益母草鸡蛋汤：新鲜益母草200g、鸡蛋2个、枸杞3g、生姜适量。益母草洗净，锅内加水和生姜，水煮沸后加益母草，煮滚后打入鸡蛋，搅拌成蛋花，撒入枸杞，加食盐适量调味即可。

清明节前后，广东人喜欢用艾叶、鸡、灵芝等食材来煲汤。这些食材具有不同的功效，如艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效；鸡肉具有滋补肺气、增强免疫力的功效；灵芝具有清热化痰、润肺止咳的功效。