安徽杂鱼烧法

主料：鲫鱼2条，昂刺鱼3条，龙虾4个；辅料：干辣椒若干，青辣椒若干，生姜若干，花椒，葱，面粉，料酒，生抽，盐，蒜头。

做法：

1、菜场买好的鱼，冲洗干净放点盐、料酒、生姜、老抽腌渍一会；

2、准备好配料；

3、倒油，五成热，裹面，炸双黄；

4、五成热，裹面炸双面；

5、留余油，蒜、辣椒、生姜、花椒，炸稥；

7、放入鱼。