春天野外有什么野菜

春天是野菜的丰收季节，常见的野菜有：蒲公英、荠菜、苦菜、香椿、慈菇、藤蕨等。这些野菜富含维生素和矿物质，有利于人体健康。其中，蒲公英被誉为“野菜之王”，可以作为凉拌、火锅等多种菜式的食材；荠菜则以其嫩绿、清香的芳香味受到广泛追捧。苦菜则能够疏肝、解毒、清热祛火，是清明节前适合食用的佳品。总之，春天的野外遍布着各种美味的野菜，我们不妨去采摘尝试一下，增添生活乐趣。

春天野外有以下野菜：

蒲公英：蒲公英味道十分鲜美，是最佳的食用季节。

荠菜：荠菜是春季最早发芽的野菜，早春也是食用荠菜的最佳时节。

苋菜：野苋菜做汤，嫩绿清香，可祛湿、去寒热，清除肠道垃圾。

蕨菜：蕨菜喜欢阳光的环境，一般生长在浅山区的针阔混交林中，口感清香滑润。

水芹菜：水芹菜一般生长于低湿地、浅水沼泽、河流岸边或生于水田中，质地脆嫩。

茼蒿：茼蒿常生于荒地路旁、水旁或灌丛中、山坡林下等地方，其味清香。

荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿等。

1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。

2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。

春天野外有许多新鲜美味的野菜，如马齿苋、菜心、荠菜、芦笋等。其中，马齿苋是一种维生素C含量极高的野菜，可以清热解毒，被誉为“春药”；菜心则是蔬菜中的“鲜牛奶”，富含膳食纤维及多种维生素，可以起到祛痰、清热、解毒的作用；荠菜具有生津止渴、清凉解热的功效，含有多种对身体有益的微量元素；芦笋则被誉为“鲜蔬皇后”，味道鲜美，含有多种营养物质，如铁、蛋白质、维生素等，对人体有益。