酸菜放米粉还是玉米粉

放玉米粉。

酸菜是一种大众喜爱的腌菜，而使用玉米粉来泡制酸菜则是一种常见的做法。玉米粉中含有适量的淀粉和糖分，有助于促进酸菜的发酵和保持鲜美口感。

此外，玉米粉还具有一定的营养价值，如蛋白质、膳食纤维等，可以为酸菜提供额外的营养成分。因此，将玉米粉和酸菜一起使用，不仅可以增加味道，还有益于健康。