青蒜炒,平菇做法步骤

青蒜炒平菇

原料：平菇、蒜苗、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、蒜苗择好洗净，切段。

第2步、平菇洗净手撕成条。

第3步、辣椒，姜切丝。

第4步、油热后爆辣椒和姜。

第5步、放入平菇翻炒。

第6步、平菇开始出水放入蒜苗。

第7步、蒜苗变软后放入盐和生抽，关火。

所需材料：

1. 平菇 200克

2. 蒜苗 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 蚝油 1汤匙

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将平菇洗净，撕成小块；蒜苗洗净，切成段；大蒜切末。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，用中小火翻炒至微黄色。

3. 加入平菇块，用中火翻炒均匀，炒至平菇表面微微焦黄。

4. 加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让平菇充分吸收调料的味道。

5. 加入蒜苗段，翻炒均匀，炒至蒜苗变软。

6. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

青蒜炒平菇是一道常见的家常菜，口感鲜香滑嫩，以下是制作这道菜的步骤：

1.准备食材：平菇、青蒜、青线椒、小米椒、葱、姜、食盐、蚝油。

2.处理食材：将平菇撕成小条并清洗干净，把青蒜苗拍一拍，切成小段，将蒜苗梗和蒜苗叶分开，青线椒和小米椒切碎，再切上葱花和姜末。

3.烹饪过程：锅中水烧开后将平菇焯烫一下，再次水开后将平菇焯烫1分钟，捞出后放入凉水中过凉，将平菇的水分挤干。锅中油烧热后下入葱、姜和青红辣椒碎，煸炒出香味后下入焯烫好的平菇和蒜苗梗，开大火翻炒均匀。加入适量的食盐和蚝油，继续大火翻炒至入味。最后放入蒜苗叶，翻炒至断生即可出锅装盘。