油炒辣椒碎最好吃的做法

第1步、红辣椒洗净去籽去蒂，切成碎末。

第2步、葱花蒜末虾皮备用。

第3步、锅内放适量油烧至五成热放入葱花虾皮蒜末爆香。

第4步、放入辣椒末翻炒均匀。

第5步、放入少许盐和蚝油，继续翻炒均匀。

第6步、放入少许鸡精调味即可关火。

油炒辣椒碎是一道非常下饭的家常菜，下面是最好吃的做法：

所需材料：

1. 干辣椒适量（根据个人口味选择辣度）

2. 花椒适量

3. 食用油适量

4. 盐适量

5. 葱花适量（可选）

步骤：

1. 将干辣椒剪成小段，花椒备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，油量要比平时炒菜多一些，因为辣椒碎容易吸油。

3. 油热后，加入花椒，小火慢慢炸香，炸至花椒变色捞出丢弃。这一步可以让辣椒碎更香，同时避免吃到花椒。

4. 将剪好的辣椒碎放入锅中，用中小火慢慢炒香。炒的过程中要不断翻动，以免辣椒碎糊锅。炒至辣椒碎变脆时，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

5. 最后，可以根据个人口味加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这样做出来的油炒辣椒碎香辣可口，非常下饭。