豌豆腌菜汤怎么做

豌豆腌菜汤是一道色香味俱佳的汤品，制作步骤如下：

1.准备食材：豌豆、腌菜、姜片、盐、鸡精等。

2.将豌豆洗净，用清水浸泡1-2小时，让豌豆充分吸水膨胀。

3.将泡好的豌豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至豌豆熟透。

4.将腌菜切成小段，放入碗中备用。

5.将煮好的豌豆放入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6.将豌豆汤倒入锅中，加入切好的姜片，煮沸后转小火煮10分钟左右。

7.加入切好的腌菜段，继续煮5分钟左右，让汤汁充分渗透到腌菜中。

8.关火，将汤倒入碗中即可食用。

需要注意的是，豌豆煮的时间要适中，过短或过长都会影响口感。同时，腌菜本身已经有咸味，所以盐的用量要适量，以免过咸。最后，在煮汤时可以根据个人口味加入适量的鸡精提味。

豌豆腌菜汤的做法如下：

准备好食材，包括新鲜豌豆或干豌豆（提前一晚浸泡好）、咸菜和调料等。

锅中加入适量水，水开后放入咸菜煮上5分钟左右，然后捞出锅用清水冲洗干净。

咸菜洗干净后，拧干水分再切成咸菜末，姜也洗净切好备用。

锅中放入适量的油，待油温8分热后放入姜片炒香，再放入切好的咸菜翻炒至变色后捞出锅装入碗中备用。

洗干净锅后加热，继续放入适量的油，油温8分热倒入豌豆翻炒。

豌豆炒2分钟左右后在锅中倒入适量的清水，水量不要太多，最后要能碗装得下就好。

豌豆煮熟后倒入咸菜在锅中，用锅铲将咸菜搅散开。

煮至沸腾后放入切好的辣椒丝，倒入适量的酱油、盐和鸡精搅拌均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的豌豆腌菜汤了，希望对您有帮助。