新疆裹食馕的做法

新疆裹食馕是新疆地区的一种传统面点，制作方法如下：

材料：面粉500克，酵母粉5克，温水适量，盐适量。

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母粉和适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉变成面团。注意水不要一次加太多，以免面团过于稀软。

3. 将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

4. 发酵好的面团揉搓几下，排出面团中的气泡。然后将面团分成若干小份，每份擀成圆形的饼状。

5. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将擀好的面饼放在上面。每个面饼之间要留有一定的距离，以免烘烤时粘连在一起。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤约15-20分钟，直到面饼表面呈现出金黄色。

7. 烤好的馕取出，稍微晾凉后即可食用。也可以根据个人口味，搭配羊肉、牛肉、蔬菜等食材一起食用。

步骤 1

先加入面粉（尽量让面粉堆高一点），然后加入除酵母外的所有材料（尽量放在角落，让顶部的面粉保持干燥），用手指在面粉顶部挖个小洞放入酵母

步骤 2

面包机揉面程序30分钟

步骤 3

揉面程序结束后，让面团在面包机内静置发酵60分钟。

步骤 4

用手指在面团中间戳个洞，不回缩说明已经发酵好。

步骤 5

取出面团，在案板上揉匀

步骤 6

平均分成2份，用手揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟，这时烤箱开始预热到220度

步骤 7

用手掌将面团轻轻压扁整形，中间薄四周略厚

步骤 8

将面饼转移到烤盘上，用叉子在中间部分均匀戳上小洞（有馕针的可以直接用馕针戳，花纹会更漂亮）

步骤 9

表面刷上一层玉米油，洒上白芝麻，用手稍稍将芝麻压一下

步骤 10

预热220度的烤箱中层烤10分钟左右