卤蛋是不是优质碳水

卤蛋通常是由鸡蛋和卤料（如酱油、盐、糖、八角、桂皮等）制作而成的。

卤蛋中的碳水化合物主要来自卤料中的糖和淀粉，相比于其他主食如米饭、面包等，其碳水化合物含量较低。

鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，富含必需氨基酸，且易于被人体吸收利用。

因此，卤蛋可以作为一种较好的蛋白质补充食品，但并不能被归类为优质碳水化合物。

当然，在饮食中，选择合适的碳水化合物来源是很重要的，建议选择全谷类、蔬菜、水果等富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，以维持身体健康。