面筋小丸子正宗做法

做法步骤

1、白玉面筋。

2、肉馅拌入调料。

3、顺一个方向搅打上劲。

4、面筋用筷子在中间插个洞，并在面筋里面把组织搅打形成空洞，小心尽量不要把面筋捅漏。

5、一点点把肉馅填入面筋中，想吃大馅就尽可能多放。

6、填好的面筋。面筋口尽量小。

7、做完一袋还剩了点肉馅，汆丸子用吧！如果一次吃不完，可以直接冷冻了，吃的时候提前拿出来。

8、锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。

9、放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。

10、油菜焯水。

11、油菜码放碗中边缘，面筋丸子放中间。