生青豆做法

步骤 1

生姜 蒜瓣 猪肉分别切丁备好

步骤 2

肉丁里加入一勺生抽一勺生粉

步骤 3

充分拌匀 腌制5分钟

步骤 4

调小火，锅烧热加入适量食油，油热后加入姜蒜爆锅

步骤 5

依然是小火，放入一小勺豆瓣酱炒匀出红油，再放入腌制好的肉丁炒至变色。(因为肉丁事先用了生粉，所以一直炒到后面都不会变老，反而会让后面的青豆炒出滑滑的的感觉)

步骤 6

调到大火加入青豆 来回均匀翻炒

步骤 7

炒至变色

步骤 8

加入生抽，继续翻炒

步骤 9

喜欢吃粉粉的 软糯一点口感可以加少量水闷煮几分钟，肉丁的淀粉充分融合在汤汁里，让菜整体变得香滑软糯

步骤 10

继续翻炒2分钟，收汁即可