自制蜜藕家常做法

自制蜜藕是一道非常受欢迎的中式甜点，做法简单，味道甜美可口。以下是自制蜜藕的家常做法：

所需材料：

莲藕 1 根

糯米 100 克

红糖 50 克

冰糖 50 克

红枣 6 颗

清水 适量

步骤：

糯米洗净后浸泡 2 小时。

藕去皮，从一头切开，把浸泡好的糯米塞进藕孔，用筷子把糯米压实。

把切下来的藕头重新盖在藕上，用牙签固定好。

红枣洗净，加入清水，放入红糖和冰糖煮开。

将固定好的藕放入糖水中，大火煮开后转小火煮 1 个半小时至藕熟透。

把煮好的蜜藕捞出，晾凉后切成薄片即可食用。

温馨提示：

莲藕最好选择 9 孔的白皮藕，口感更粉糯。

糯米塞入藕孔时要压实，以免煮的过程中糯米散开。

煮藕的时间要根据藕的大小和口感来调整，一般煮 1-1.5 小时即可。

切好的蜜藕可以直接食用，也可以蘸糖或蜂蜜食用。