鸭母石斛汤做法

石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时

2

新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中

3

锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

4

鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味

所需材料

老鸭500克（看到鸭肉本身带褐红色的，最好就是买半边），石斛10克，枸杞和圆肉各5克，少许盐。

老鸭石斛汤

制作方法

1、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。2、把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。

3、洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。

4、大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮1.5小时后关火，过30分钟再打开盖子