做腊肠100肉放多少酒

制作腊肠时，加入适量的酒可以提高口感和口感。一般来说，加入100磅猪肉需要约1瓶（750毫升）白酒或米酒，并根据具体情况适当调整。

在添加酒之前，需要将肉剁成小块，加入调味料和盐，将其混合均匀。

然后，加入适量的酒，再次混合均匀，并将其密封在一个容器中，存放在冰箱中约24小时，以提高风味。总之，加入酒的量应该根据个人口味和制作腊肠的数量进行调整。