素肠卤煮做法

1.豆腐皮卷起来，用棉线绑起来备用；

2.将生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁；

3.锅中放入食用油，油八成热时放入豆腐皮卷，将其煎至表面金黄；

4.放入调料汁、香叶、八角、干辣椒、清水，大火煮开；

5.盖上盖子，转小火炖煮至豆腐皮入味，关火取出晾凉即可。

素肠卤煮是一道以豆腐、面筋、米筋、莲藕等素食配料为主的汤类美食。

首先将豆腐、面筋、米筋、莲藕等素食材料切成块状，然后煮熟备用。

随后将姜、葱、大蒜、香叶等香料炒香，倒入酱油、花椒粉、冰糖等调味料一起煮开。将步骤一中的素食材料放入热汤中煮熟即可享用。素肠卤煮的汤汁鲜美可口，配以入味的素食材料，不仅保持了素食的营养价值，更是让人大快朵颐。

素肠卤煮做法：

步骤1/4

素肠丝好备用

步骤2/4

油热后先下一部分葱蒜末，接着素肠，翻炒2分钟左右加大酱；

步骤3/4

炒匀后加辣椒洋葱和另一部分葱蒜末，翻炒1、2分钟，边炒边加生粉水；

最后一步

出锅时按个人口味放少许盐。