奶油蛋糕放外面会化掉吗

不会化掉，但会变硬。

奶油蛋糕在一般温度下放置一段时间后，奶油部分会逐渐硬化，但并不会融化成液体状态。然而，放置过夜的奶油蛋糕口味可能会有所下降，且可能会因为细菌污染而不宜食用。因此，为了保持奶油蛋糕的品质和安全性，建议将其存放在冰箱0-4度的环境中，并在3小时内食用。如果需要长期保存，可以选择将奶油蛋糕冷冻，但这样可能会影响其口感和质地。