雪菜炒猪大肠的做法

答案是；

主料

猪大肠500克

辅料

雪菜200克

配料

葱一小碟

小米辣剁椒2茶匙

盐适量

料酒适量

白糖适量

生抽适量

香叶适量

姜适量

蒜末适量

雪菜炒大肠的做法步骤

1.先将新鲜的猪大肠内外冲洗干净，再用盐和面粉搓揉片刻，撕掉多余的肠油脂肪，重新用清水洗净；在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。然后，放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料（八角）、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。捞出备用。

2.腌制的雪菜在清水里浸泡数分钟，去掉一些咸酸味，拧干水份，切成丝；煮熟的猪大肠切成圈；备好葱姜蒜末、小米辣剁椒以及青蒜切段。

3.锅烧热倒入油，中火煸香葱姜蒜末和小米辣。

4.开大火，先倒入雪菜爆炒，再倒入大肠翻炒，放入少许盐、白糖、料酒、鸡精，放入青蒜段颠勺翻炒均匀，淋上香油。

5.关火出锅，装盘上菜。

用料：猪大肠1斤、雪菜适量、姜片适量、茴香桂皮香叶各1个

步骤：1.准备好猪大肠和雪菜，猪大肠买了洗干净的，雪菜事先炒好啦

2.将猪大肠过下水洗净，放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶

3.加入适量的水，盖上高压锅盖子，大火煮50分钟

4.压好之后取出来放凉m

5.斜切成一小块

6.锅里放入少许油，放入姜片，猪大肠和红辣椒

7.加入少许料酒和耗油翻炒

8.倒入少许压猪大肠的汤汁，煮一煮

9.放入炒好的雪菜

10.翻炒均匀即

11.出锅盛出

以下是我的回答，雪菜炒猪大肠的做法

简介：

雪菜炒猪大肠是一道色香味俱佳的家常菜。雪菜的鲜香与猪大肠的韧性完美结合，既开胃又下饭。这道菜起源于中国的传统烹饪，深受人们的喜爱。

所需材料：

猪大肠：500克

雪菜：200克

大葱：1根

姜片：适量

大蒜：3瓣

生抽：2大勺

老抽：1小勺

盐：适量

白糖：1小勺

料酒：1大勺

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

前期准备：

猪大肠用盐、料酒搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，切成段。

雪菜清洗干净，切碎；大葱切段；姜、蒜切片。

制作过程：

锅中加水，放入猪大肠段、姜片、料酒，大火煮开后转中火煮约15分钟，至猪大肠变软熟透，捞出备用。

热锅冷油，油热后放入姜片、大蒜片、大葱段炒香。

加入切好的雪菜，大火翻炒2分钟。

加入煮好的猪大肠，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、盐、白糖调味，继续翻炒至食材完全入味。

出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可。

提示和建议：

猪大肠煮时不要过久，以免变得过于软烂，失去口感。

雪菜本身有咸味，加盐时要适量。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：25分钟

总时间：45分钟

分量：

3-4人份

备注：

这道菜是我在一次家庭聚会上尝试做的，大家都觉得味道很好，特别是猪大肠和雪菜的搭配，既开胃又下饭。希望你们也能喜欢！